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用炖锅做出像奶冻一样的酸奶,其实就多放一样

更新时间:2017-07-26

景象开始热起来,开始自己做酸奶了,我找出酸奶机的时候,插电往后竟然不通电,捣鼓半天~哎呦~彻底罢工了

前段时间研究月子餐的时候,刚入了一台电炖盅,有酸奶的功能,恰好还有小炖盅,一个小炖盅400毫升,2人一次吃一个,非常方便;您瞧~做好的酸奶钝化往后非常浓稠

想凹造型的,酸奶分装到杯子中,用季候的水果装饰一下,撒点抹茶粉,既养眼又好吃;产妇坐月子期间尽力不要吃过凉的食物,若要改善肠胃,酸奶可用温水轻微温一下再喝;

想做出云云浓稠的酸奶,还真有那么一点法门,放了辣么一点材料,效果就很出众啊; 我放了一点抹茶粉,做出的酸奶是淡绿色的;

材料:全脂牛奶800毫升,细砂糖40克(牛奶和糖的比例=10:1,不喜欢过甜的就减糖),全脂奶粉40克,青岚抹茶粉8克,酸奶菌粉1克

做法:

1、筹办材料

2、牛奶放入奶锅里,小火加热,加热牛奶的时候不能离人,牛奶随意马虎扑锅

3、牛奶加热至温热时,放入抹茶粉、奶粉、细砂糖,边加热边搅拌

4、加热至牛奶微沸的时候,关火放凉

5、放至手温时,加入菌粉搅拌匀称

6、这时开始消毒容器和工具,沸水消毒烫几分钟即可

7、容器控一下水,不要去擦干,牛奶过滤一下,抹茶粉对比难溶解

8、炖锅中加入清水至刻度,还有一个支架放进去,小炖盅盖好盖子,放进锅里,再盖上炖锅的盖子,用酸奶的功能,默认时间8个小时

9、现在的景象用不了8个小时,不到7个小时的时候看了一下,已经全部凝固,直接取出炖盅,放入冰箱冷藏4个小时或者一夜,钝化一下效果最好

​ 用水果装饰一下,是不是很美腻

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